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Salvaje Bakery

Salvaje Bakery

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Lo que me atrajo de este lugar es que enseguida me di cuenta que tenía un pienso importante detrás y una ideología. Y al rato lo supe, este lugar lo llevan a cabo jóvenes muy fundamentalistas del buen pan! @germantorres.pan comanda este lugar y cuenta en una entrevista: "Salvaje es una panadería alternativa, mezclamos harinas para llegar a nuevos-antiguos sabores. El pan de esta manera cae mejor (se digiere más fácil, y se transforma en alimento), es más liviano, se conserva más, y tiene gusto a pan. Que suena raro, pero hoy en día, ningún pan tiene sabor a su esencia, sino a aditivos, a mejorantes y levadura.” Convencido de la idea de que el buen pan no hace mal sino que lo que hace mal es el pan industrial que consumimos día a día este pequeño lugar en Palermo ofrece una carta llena de amor y dedicación y eso se respira, se nota y me conquista.


Qué pedimos: un roll de canela, un bizcocho de queso, un cortado y un cappuccino.

Lo mejor: el roll era perfecto.

Tip: si estás con ganas de algo más dulce no podés dejar de probar el alfajor de centeno, sarraceno y lino, con dulce de leche y mantequilla de maní. Y dicen que la focaccia no puede más.


web

Dirección: Dorrego 1829, Bs. As.
Barrio: Palermo
Teléfono: (+54)  11 2086 6943
Precio: $$-$$$

Las imágenes son cortesía del restaurant.

 
Mishiguene

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Proper

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